Kueche und Gastronomie in Bilbao: Pintxos, Tapas und Wein

"Im Instituto Hemingway glauben wir, dass es die beste Art und Weise eine Sprache zu erlernen ist die Kultur, die einen umgibt, kennenzulernen. Aus diesem Grund versuchen wir unseren Spanisch-Schueler auch die Kueche aus unserer Region zu zeigen und sie dazu zu motivieren in die Restaurants und Bars zu gehen, die Fisch und Fleisch anbieten, welches auf traditionalle Weise zubereitet wurde. Wenn die Stadt Bilbao fuer etwas bekannt ist, dann ist dies wohl die Qualitaet und Vielfalt ihrer Kueche.

Jeden Freitag im Jahr treffen wir uns um 20.00 Uhr im Instituto Hemingway mit allen Lehrern und Schuelern, die Lust haben uns auf einer urigen Tapas-Route durch das Casco Viejo (Altstadt) zu begleiten. Auch wenn wir unseren Weg immer wieder aendern, gibt es einige Orte, die einfach unumgaegnlich sind: Die Bar Zuga und das Café Bilbao auf der „Plaza Nueva“ zum Beispiel, oder die Bar Sabigain in den „Siete Calles“ (Sieben Strassen) oder die Bar Rio-Oja in der Calle del Perro oder auch das Museo del Vino in der traditionsreichen Strasse Ledesma.

Diese woechentliche Route hilft uns dabei, uns in einem entspannten Ambiente besser kennenzulernen und koestliche Pintxos und Tapas zu probieren. Und sie ermutigt auch viele unserer Schueler dazu exquisite und einfache Rezepte zu lernen oder anregende Gerichte wie „bacalao al pil-pil“ (ein baskisches Kabeljaugericht), Marmitako, Purrusalda oder „Merluza A La Vasca“(baskisches Seehechtgericht) zu probieren.

Wenn Sie in unsere Spanisch-Schule in Bilbao kommen, werden Sie die Moeglichkeit haben sowohl eine neue Sprache, als auch eine neue Kultur kennenzulernen. Die Schule wird es es Ihnen ermoeglichen zahlreiche Museen zu besichtigen und praechtige Orte zu entdecken, aber vor allem werden Sie die Moeglichkeit haben die spanische Gastronomie kennenzulernen. Spanien ist fuer seine Taenze bekannt, aber vor allem fuer seine typischen Gerichte, die seit jeher jeden begeistern, der die gute Kueche schaetzt.

Die Tapas, die unbestreitbar das typische Gericht fuer Bilbao und seine Region, das Baskenland, sind, werden auch Pintxos gennant. Dies sind kleine Canapés, die Sie in jeder Bar in der Stadt probieren koennen. Haeufig werden sie mit einem kleinen Glas Wein serviert und repraesentieren auf eine kleine Art und Weise die Gastronomie jeder Region in Spanien. Es gibt hunderte verschiedene Tapas. Normalerweise werden sie auf frischem Brot serviert und man findet sie beispielsweise mit Fisch mit Sossen oder Sardellen, nach der Vorstellung des jeweiligen Koches zubereitet.
Die Spanier gehen haeufig von einer Bar zur naechsten und probieren die Tapas an jedem Ort, dies nennt man “ir de tapeo” oder “ir de vinos”. Diese Tapas Touren sind in Bilbao sehr beliebt, vor allem an den Wochenenden.

Ein weiteres typisches Gericht in Spanien ist das Gazpacho, ein kaltes Getraenk, das aus Tomaten, Paprika und Gurken hergestellt wird. Auch wenn es sich hauptsaechlich in Suedspanien grosser Beliebtheit erfreut, kann man es natuerlich auch in Bilbao finden, da es ein erfrischendes Getraenk ist und eines der typischen Gerichte in ganz Spanien ist.

Diejenigen, die die spanische Kueche lieben, werden selbstverstaendlich auch Paella probieren koennen. Dieses Gericht ist sicherlich das bekannteste spanische Gericht, und sein Ursprung liegt in Valencia. Urspruenglich besteht es aus Fleisch, Reis und Gemuese und hat sich sehr schnell in ganz Spanien verbreitet. Es gibt verschiedene Arten von Paella und heute kann man Paella mit Meeresfruechten, mit Huehnerfleisch und mit verschiedenen Gemuesesorten finden…

Schliesslich gibt es noch ein weiteres typisch spanisches Gericht, dass Sie hier probieren oder selber machen koennen, und zwar „la tortilla española“, die spanische Tortilla. Sie ist rund und besteht aus Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln. Tortillas sind sehr einfach zu machen und ein sehr haeufiges Essen in Spanien. Auch hier gibt es viele Abaenderungen der urspruenglichen Tortilla, einige machen sie besiepielsweise mit Spinat. Die spanische Gastronomie laesst der Vorstellungskraft viel Spielraum!

Komm nach Bilbao und tauch ein in die spanische Kultur, ein Aufenthalt, der dich nicht unbeeindruckt lassen wird!
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