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12 Julio 2017

Aprender español en Bilbao con sabor : chocolate con churros

Aprender español en Bilbao con sabor: chocolate con churros

Entre las innumerables ventajas de hacer un curso de Español en Instituto Hemingway es poder combinar el aprendizaje con rutas gastronómicas y momentos de vida social.


Ayer tuvimos la oportunidad de saborear unas de las muchas especialidades gastronómicas de España: chocolate con churros.

Este plato, es típicamente español pero que se ha ido propagando en México, Argentina, Venezuela, Chile y Uruguay, suele consumirse habitualmente durante el desayuno por la mañana a horas muy tempranas y, en algunas ocasiones por la tarde como merienda.


Más específicamente, es una comida recurrente durante los meses invernales más fríos.

Esta sabrosura típicamente española constituye un sabor único por tener un gusto agridulce, un contraste de sabores perfectamente equilibrado entre la dulzura amarga del chocolate y el toque salado de los churros junto a la consistencia oleosa y crujiente propio de este plato exclusivo.
La tradición del desayuno con churros remonta a los inicios del siglo XIX y tiene sus raíces en Madrid donde se ha convertido en muy popular debido a las ferias ambulantes que pasaban a menudo por la ciudad.


Los churros se han convertido en una costumbre gastronómico además de por su sabor irresistible también por ser económicos y, en consecuencia, asequibles para todos.

Por otra parte, el chocolate tiene su origen en México y en sus culturas prehispánicas se deriva del cacao, igualmente originario de México, donde en esa época representaba moneda de uso corriente entre los pueblos pre-colombinos de Mesoamérica .

La denominación de chocolate con churrosse debe a que el chocolate caliente se sirve en tazas de porcelana acompañadas por una ración de churros que contiene generalmente entre seis y ocho churros recién salidos.


En función de los bares en los que se sirven, junto al plato de churros, se ofrece un sobre de azúcar de manera que se espolvorea sobre los churros junto a una jarra de agua fría que sirve para calmar la sed, probablemente debida a la sal contenida en los churros.

El consumo de churros con chocolate se realiza de manera muy sencilla: se toma un churro y se moja en el chocolate caliente de la taza, en algunos casos antes se espolvorea azúcar sobre los churros. El resto de chocolate que queda, ya frío, se suele tomar bebido.

Además de ser un desayuno o una merienda, churros con chocolate constituye un momento de socialización.


Suele consumirse en torno a una mesa redonda de mármol. Durante el desayuno es una ocasión para poder conversar con el vecino.
Los churros pueden servirse fríos y calientes. En el Norte de España suelen servirse calientes, en cambio en el Sur se sirven fríos.

Los recintos característicos en el que se sirven los churros con chocolate son los así llamados churrerías y destacan por las decoraciones de mármol en su interior que recuerdan en parte el estilo de los años de inicio siglo XIX o XX.

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