28 octobre: visite dans une cave de vin et aux musées de vin á La Rioja

Le 28 octobre nous allons faire une excursion intéressante à La Rioja qui est la région espagnole du vin et qui est située près de notre bureau à Bilbao. Actuellement, c’est le temps des vendanges et c´est le bon moment pour apprendre sur le processus de la production du vins et pour goûter les premiers vins de 2007.

Les étudiants des cours d’espagnol, les étudiants des programmes volontaires et les programmes d´enseignement espagnol (ELE) ou des stages peuvent participer à cette excursion dont ont partira de Bilbao le dimanche matin.

La première activité consiste à une visite guidée à la cave de Ramírez de la Piscine. Cette nouvelle cave viticole est située á Saint Vincente de la Sonsierra qui contient les systèmes les plus modernes et prolonge la tradition. Il possède 17 hectares de ses propres vignobles á l’Ábalos et Saint Vincente de la Sonsierra mais il veut aussi acquérir les raisins choisis par des viticulteurs locaux pour l´élaboration de ses vins. De plus, tous les éléments nécessaires sont disponibles pour élaborer ou conserver les vins.

Là-bas nous allons goûter á un des vins les plus fameux de la vendange : le Tinto Jeune Ramírez de la Piscine. C’est un vin jeune qui est élaboré avec le raisin « tempranillo » par la méthode traditionnelle de macération carbonique. Ce processus donne aux vins de couleur rouge violet, avec des arômes fruités de framboise et raisin mûr. Dans la bouche, ils sont charnus et très fruités et il y a un effet agréable et persistant sur le nez.

Le matin nous irons au Musée de la Culture du Vin de la Fondation Dinastía Vivanco qui vous entraînera dans l`histoire et la culture du vin, un produit associé à la mythologie et à la religion, pesant tout son poids au niveau social ainsi que dans l`élaboration, tant au niveau des vignobles que de la cave qui requiert la réalisation des tâches renfermant un extrait même des pratiques traditionnelles

Pendant cette séance, nous aurons l´opportunité de goûter á un des meilleurs vins de la région (Txacoli, Rioja, Ribera de Duero) et en outre il y’aura une situation qui testera les capacités de nos étudiants á suivre toute la conversation en espagnol.

Vous vous souviendrez qu´il existe 3 aspects à la dégustation des vins.

L´analyse visuelle : le couleur, la transparence, la brillance, l´intensité, les nuances du pigment et la formation des bulles.

L´analyse d´odeur : fruité ; floral ; apprécier sa pureté, complexité et son intensité

Analyser son goût dans la bouche : l´acidité, la douceur, la texture des tanins et du corps, l´équilibre, la persistance des odeurs etc.