Dégustation de Sidra (Cidre Basque) – 11 août à 19h00

Découvrez l'une des traditions les plus emblématiques du Pays basque lors de notre dégustation de cidre basque (Sagardoa) le 11 août à 19h00 à l'Instituto Hemingway.

Le sagardoa, qui signifie littéralement « vin de pomme » en basque, est un cidre naturel élaboré dans la région depuis des siècles. Contrairement à de nombreux cidres produits ailleurs dans le monde, l'authentique cidre basque est non pétillant, sec et sans sucres ajoutés, ce qui permet de préserver toute la richesse des arômes et des saveurs naturelles de la pomme.

Le cidre occupe une place importante dans la culture basque depuis le Moyen Âge. Jusqu'au XIXᵉ siècle, de nombreuses familles produisaient leur propre cidre, notamment dans les provinces du Guipuscoa, d'Álava et de Navarre, où les vergers de pommiers et la fabrication du cidre faisaient partie de la vie quotidienne.

La ville d'Astigarraga, souvent surnommée la « capitale du cidre basque », est réputée pour sa forte concentration de sagardotegis (maisons traditionnelles du cidre). Aujourd'hui encore, elle est considérée comme le cœur de la culture cidricole basque et accueille chaque année des milliers de visiteurs pendant la saison du cidre. Ensemble, le Pays basque et la Navarre produisent environ 12 millions de litres de cidre naturel par an, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.

À l'Instituto Hemingway, vous aurez l'occasion de découvrir cette tradition unique lors d'une dégustation guidée de plusieurs cidres locaux. Vous en apprendrez davantage sur l'histoire de la fabrication du cidre basque, découvrirez les particularités de chaque variété et dégusterez les saveurs authentiques de la région.

Que vous découvriez le cidre basque pour la première fois ou que vous en soyez déjà amateur, cette dégustation est une excellente occasion de rencontrer d'autres étudiants, de mieux connaître la culture basque et de passer une agréable soirée.

Informations pratiques

Date : 11 août

Heure : 19h00

Lieu : Instituto Hemingway

Activité : Dégustation guidée de cidres basques traditionnels en compagnie d'autres étudiants.

Venez découvrir l'une des plus anciennes et des plus belles traditions du Pays basque et partagez un moment convivial avec nous. Topa ! (Santé !)