Dégustation de vin dans notre école d`espagnol a Bilbao

Ce jeudi 26 Mai, un groupe d’étudiants espagnols de l’institut Hemingway et moi, avons participé à une dégustation de vin dans l’école. Alfredo, un des professeurs de l’école a dirigé la dégustation.

Nous nous sommes assis dans la plus grande salle de l’école et d’abord, Alfredo nous a enseigné un peu sur le vin en Espagne en général. Il nous a demandé si nous connaissions les régions les plus importantes de vin en Espagne, et mise à part les réponses « la Rioja » et « Ribera » qui sont venues de deux étudiants, Alfredo nous en a dit plus (Jerez, Penedés…) et il les a placées sur une carte pour que nous puissions voir où elles sont, par rapport à Bilbao.

La dégustation de vins d’hier s`est centrée sur le vin blanc, ainsi Alfredo nous a appris plusieurs facteurs que tu peux leur affecter, comme par exemple le climat, la terre, le chêne du baril et, pour certain, le type de raisin qui est utilisé.

Après la théorie, nous avons commencé avec la pratique. Avant tout, Alfredo nous a donné quelques bouteilles d’odeurs différentes pour voir si nous pourrions reconnaître un variété d’odeurs qui ont l`habitude d’apparaître généralement dans certains vins.

Nous avons senti des bocaux qui contiennent des odeurs de vanille, d`ananas, de noix de coco avec des odeurs moins agréables comme le vinaigre. Nous avons alors goûté les vins. Nous avons goûté 2 types différents de vin, un « Verdejo » de la région Rode et un autre de la variété « Viura » de la célèbre région La Rioja.

D’abord nous commençons à regarder les verres, une technique pour retirer les odeurs ou les restes de détergent des verres. Ensuite nous commençons le processus d’analyse du vin : le regarder. Nous commentons les différentes couleurs du vin blanc, nous les avons ensuite senties et, à la fin, nous avons utiliser la connaissance du début du cours pour identifier les différentes odeurs dans les deux vins.

Finalement, nous avons bu de petites gorgées de vin, essayé de percevoir ce que nous pouvions savourer - et nous avons bu pour voir si la saveur était la même que l’odeur !

La majorité de la classe a plus aimé le premier vin de La Rioja - jusqu`à un tel point qu`après le cours nous sommes allés de pintxos au Casco Viejo et nous avons demandé le vin dans un bar à la Plaza Nueva !