Pratiques et Arts Culinaires en Espagne

Pratiques et Arts Culinaires en Espagne

Ce programme a été conçu pour tous ceux et celles qui souhaitent apprendre et vivre l’expérience de la tradition gastronomique espagnole. A l’issue de cette formation, vous pourrez enrichir votre curriculum professionnel avec une expérience européenne à la fois culturelle et culinaire. Les étudiants aborderont les concepts de base pour comprendre et communiquer en langue espagnole dans un cadre propice aux échanges avec leurs camarades afin d’améliorer ainsi leurs compétences personnelles. En fonction des intérêts des participants, ceux-ci pourront choisir d’effectuer leur stage pratique dans une large palette d’établissements allant des restaurants locaux à l'hôtellerie.

Description du Programme Langue et Culture

Apprendre la langue et la culture espagnole : vous apprendrez à parler espagnol et vous découvrirez la culture espagnole dans des classes organisées en petits groupes afin que vous vous sentiez à l’aise et en sûreté avec la langue dans l’ambiance d’une cuisine professionnelle. L’école évaluera votre niveau de maîtrise de la langue au moyen d’un test en ligne qui est envoyé avec la demande d’inscription. Vous serez informé de résultats du test avant votre départ et, à votre arrivée, vous passerez un examen oral qui nous orientera quant au nombre de classes de espagnol qui vous sont nécessaires. Un cours d’espagnol minimum de 2 semaines (40 heures) est obligatoire, quel que soit votre niveau d’espagnol. Si vous êtes déjà bilingue, vous suivrez alors un cours culturel centré sur l’Espagne et sur ses traditions culinaires.

Cours pratiques de cuisine

Vous bénéficierez de cours pratiques de cuisine dans un restaurant, un hôtel ou un resort. Les cours de cuisine auront lieu en même temps ou après les classes de langue. Les cours sont assurés en anglais par des chefs locaux professionnels et expérimentés. Ces cours vous prépareront pour que vous puissiez rejoindre un environnement professionnel réel de restauration après avoir appris de façon pratique comment élaborer de nombreux plats authentiques (soupes, viandes et poissons, riz, légumes et desserts). Vous et vos camarades pourrez déguster tous les plats préparés.

Stages culinaires

Vous effectuerez votre stage pratique en ville ou aux alentours, dans l’établissement de restauration qui convient le mieux à vos compétences dans le domaine. C’est ainsi que vous apprendrez tous les trucs du métier.

Compensation

Les étudiants qui participent aux stages ont droit à une compensation financière (200 €uros/ $ 260 mensuels).

Fréquence

La durée du stage pratique sera de 30 heures par semaine.

Hébergement

Les étudiants sont hébergés dans des appartements qu’ils partagent (en ville ou à proximité) dans une zone sûre, et vivent comme les Espagnols. Les appartements offrent une connexion sans fil gratuite à Internet pour votre confort (dans le cas d’un hébergement hôtelier, l’accès WiFi gratuit n’est pas garanti).

Supervision

Les étudiants bénéficient d’un accompagnement et d’une supervision constants, tant lors des classes d’espagnol que pendant toute la période de stage.

Certification

A la fin du programme, vous recevez un certificat de l’Instituto Hemingway et une lettre de référence du chef auprès duquel vous aurez réalisé votre Stage Culinaire.

Époque de l’année

Indifféremment toute l’année. Le programme est souple et les étudiants peuvent choisir leurs propres dates.