Partecipa alle nostre attivita': Le lezioni di tortilla ed i corsi di spagnolo a Bilbao

Studiare a Bilbao ha numerosi vantaggi. Scopri l’incanto della citta’ mentre studi lo spagnolo al mattino ed impari a preparare i piatti tipici spagnoli al pomeriggio. Oggi ti insegnamo come preparare la famosa tortilla de patatas.
La tortilla de patatas e’ uno dei classici della cultura gastronomica spagnola. Probabilmente una delle icone della cucina spagnola piu’ conosciute .Immergiti nella cultura spagnola ed impara a cucinare con noi;-)

La ricetta e’ molto semplice, facile da preparare con un risultato fantastico.
Coraggio! vieni a provarla con noi nelle nostre attivita’ culturali al pomeriggio.

Ingredienti:

- 4 -5 Patate
- Uova, 4-5 grandi
- Sale
- Olio d’oliva extra vergine

Preparazione:

La tortilla de patatas e’ una di quelle ricette che nonostante abbiano pochi ingredienti ed una preparazione non troppo complicata, ognuno le da’ un tocco diverso e non ne troverai mai due uguali.

La prima cosa che faremo e’pelare e lavare ben bene le patate, e le taglieremoin maniera molto sottile affinche’ possiamo friggerle bene. Se vi piace di piu’ potete tagliarle a dadini, come meglio preferite.

Mettiamo una padella a riscaldare con abbondante olio d’oliva extra vergine e quando raggiunge la sua temperatura ideale,friggiamo le patate a fuoco lento.
Quando le patate sono ben fritte in tutti i lati, le togliamo con la spatola, le condiamo con sale grosso e le lasciamo scolare in una carteassorbente. Andiamo a sbattere le uova in un recipiente ampio, e quando le patate si siano raffreddat un po’, mescoliamo il tutto per bene affinche’ assorbano l’uovo sbattuto.

Mettiamo la padella a riscaldare con un po d’olio d’oliva, e quando si riscalda andiamo a porvi il miscuglio di uova e patate. Cuociamo a fuoco medio in modo che si cagli l’uovo per la parte di sotto. Se non avete fretta,quanto piu’ lentamente si prepara la tortilla, meglio sara’ all’interno, in maniera tale che non rimanga cruda all’interno e molto cotta all’esterno. Tutto dal gusto personale di ognuno.
Quando la parte di sotto ha una base creata con l’uovo cagliato, andiamo ad usare un piatto piano piu’ grande della padella per girarla. La giriamo con attenzione e la rimettiamo nella padella affinche’ si cuocia l’altro lato.

La mettiamo nuovamente a fuoco lento-medio finche’ si cagli bene quest’altra meta’, e se necessario la giriamo nella maniera che riteniamo piu’ opportuna affinche’ sia di nostro gradimento. Con un po’ di pratica sicuramente riuscirete a cuocerla al punto giusto, e se no ci saranno sempre le lezioni di tortilla qui nella scuola
Buon appetito e a mangiare;-)!