Corsi di spagnolo con las torrijas: i vantaggi di studiare a Bilbao

Il miglior modo di studiare spagnolo e’ viverlo. Oggi, dopo le lezioni di spagnolo ti insegnamo come preparare le deliziose tostadas di carnevale.

La torrija o torreja o tostada e’ un dolce di lunga tradizione in Spagna. Consiste in una fetta di pane (solitamente di alcuni giorni) che e’ bagnata nel latte o nel vino e, dopo essere passata nell’uovo, si frigge in una padella con olio. Si addolcisce con il miele, la melassa oppure lo zucchero ed e’ aromatizzata con cannella. Si consuma solitamente durante il periodo della Quaresima e della Settimana Santa.
Alcuni sostengono che la tostada di carnevale e la torrija siano in realta’molto simili fra loro e che l’unica differenza consiste nel fatto che las torrijas si bagnano nello sciroppo e le tostadas se fanno con il latte.
La tostada rientra fra quei piatti che hanno pochi ingredienti ed un’impostazione molto semplice. con pocos ingredientes y planteamiento muy sencillo. Devono essere molto cremose all’interno, pero’ ben ferme all’esterno, e per questo bisogna inzupparle bene nel latte ma non troppo. In piu’ si puo’ aggiungere del limone o qualche liquore.


Ingredienti
Per quattro persone
• 1 baguette di pane per tostadas (o 3 briosche svizzere, oppure pane normale del giorno precedente)
• 1 litro di latte intero
• 1 uovo
• 1/2 ramo di cannella
• Cannella in polvere
• Zucchero
• Olio di semi di girasole

Preparazione
Cuociamo il latte con cinque cucchiaiate di zucchero e il ramo di cannella per 10 minuti a fuoco lento, facendo attenzione che non si spenga. Lasciamo che si temperi.
in fette con un spessore di due dita. Le distribuiamo in una fonte bassa e le inzuppiamo nel latte tiepido, eliminando la cannella. Sbattiamo l’uovo in un piatto fondo. Prepariamo un piatto con carta da cucina, e un altro con zucchero mescolato con cannella in polvere al gusto.
Riscaldiamo l’olio abbondante in una padella. Scoliamo leggermente le tostadas (devono mantenere il latte que conservar la leche, pero’ che non grondi!), passiamo le tostadas nell’uovo aiutandoci con dei cucchiai, e le friggiamo nell’olio molto caldo. Le mettiamo in un piatto con della carta assorbente affinche’ perdano il grasso in eccesso.
Le passiamo nello zucchero en ella cannella, e da lí nel piatto in cui si servono. Sono gustosissime calde ed a temperatura ambiente, pero’ meglio consumarle in giornata e che non si conservino in frigo.
Buon appetito! e speriamo che ti sia piaciuto
Ci vediamo a lezione.