Corso di spagnolo e degustazione di vini: 7 Agosto 2018

Approfittiamo del bel tempo per assaporare tre vini bianchi freschi e ideali per i pasti estivi.

Il prossimo 7 agosto alle 19:30 avrai una nuova opportunità per soddisfare le tue curiosità sul vino. Tutti gli studenti sono invitati a partecipare alla degustazione il quale obiettivo è apprezzare differenti sapori in funzione del tipo di uva selezionata.
Per questa occasione abbiamo scelto tre vini molto speciali, tutti bianchi freschi: due vini baschi, il tradizionale Txakoli e un vino di Granada.

Txakoli Xarmant 2016

Dato che siamo a Bilbao devi provare il vino prodotto nella nostra regione. Il Chacolì (Txakoli in basco) è un vino, normalmente bianco, che si produce nelle contee delle tre province basche. Si elabora a partire da uva di una certa acidità. Le varietà principali coltivate sono hondarribi zuri e hondarribi beltza. È un vino leggermente carbonato e con una gradazione alcolica inferiore ai vini tradizionali. La maggior parte della produzione si concentra nelle botti delle località costiere basche.

Il Txakoli Xarmant che proveremo si coltiva nella provincia di Álava. Ha una marcata caratteristica varietale, color giallo pallido, limpido e brillante, con toni verde-limone. Il suo intenso aroma fruttato, proprio della varietà, ricorda la pesca, la mela e l’erba fresca con certe matici floreali. Al gusto il Xarmant è fresco, equilibrato e con un singolare tocco amaro. Contiene una punta di carbonico che lo rende allegro e giovane. Il suo passaggio nella bocca è dolce e leggero, con un delicato retrogusto acidulo.

Txakoli Eukeni

Si produce anch’esso in Álava nella stessa bottega. È un Txakoli bianco marcato da un carattere varietale fresco, brillante e fruttato, con una gradazione alcolica intorno ai 12°, il quale conserva una leggera nota carbonica propria della fermentazione. La incorporazione della macerazione carbonica nel processo di elaborazione intensifica notevolmente gli aromi che irrompono impetuosamente durante lo stappo. Per la sua freschezza e punto d’acidità si raccomanda come accompagnamento per il pesce, molluschi e carni bianche, anche se è una ottima alternativa gustarlo solo come aperitivo. In ogni caso, la temperatura adatta per essere servito non deve superare i 5-7 gradi.

Vina Galira bianco 2016

Ci spostiamo adesso a Granada, nel sud della Spagna. Si tratta di un vino a base di Macabeo, Sauvignon Blanc e Gordal. Si produce con uva vendemmiata a mano proveniente da vigneti propri e, tra una dolce pressatura, si sommette il mosto a una macerazione a bassa temperatura. Di colore giallo pallido con riflessi verdognoli, all’olfatto presenta un leggero tocco ferroso e un aroma primario di frutta matura, mela e agrumi sul fondo di fiori bianchi. Al gusto risulta fresco, ampio e fruttato con un retrogusto apprezzabile.

Non pensarci troppo e partecipa alla nostra nuova degustazione. Sarà l’occasione perfetta per apprendere lo spagnolo, conoscere curiosità sul vino e socializzare con i tuoi compagni.