Bilbao: la capital del sabor y de la buena gastronomía

Si quieres descubrir a fondo la cultura de Bilbao, ¡la manera mejor es probar sus platos! De hecho, en esta ciudad la comida es un arte y representa el símbolo de un pueblo que se siente especialmente orgulloso de su cocina y tradición.

Paseando por las calles de Bilbao, rodeados por una mezcla de historia y modernidad, os vais a ver sumergidos en una amplia variedad de bares y restaurantes. Aquí podréis descubrir los platos típicos de la rica gastronomía vasca.

Pintxos: variante vasca de las tapas, los pintxos constan de pequeñas rebanadas de pan recubiertas por una variedad de ingredientes (como jamón, queso, pescado, verduras, aceitunas, huevos, salsas…) y mucha creatividad. El termino pintxo se debe a que los ingredientes se suelen sujetar al pan con un palillo. Es costumbre vasca ir de bar en bar hasta bien entrada la noche (txikiteo) bebiendo un buen vino acompañado, por supuesto, de deliciosos pintxos.

Pescado: el pescado es un hito de la cocina vasca. Plato célebre es el Bacalao a la Vizcaína, aliñado con pimiento choricero, cebolla, ajo y aceite… ¡una explosión de sabor! Entre las otras numerosas variedades de pescado y mariscos, los Chipirones son un clásico imprescindible.

Carne y queso: Solomillos, entrecots, villagodios de ternera a la brasa y embutidos no faltan en Bilbao. Además hay varios tipos sabrosos de queso, provenientes de las regiones cercanas. Típico del País Vasco es el queso Idiazábal, un queso de leche de oveja cruda de sabor intenso.

Bebidas: gracias también a la cercanía a la región vitivinícola de La Rioja, el vino en Bilbao es de calidad excelente. Clásicos del territorio vasco son el Txakoli, vino blanco de sabor afrutado, y la sidra, obtenida de la manzana y de baja graduación alcohólica. ¡La combinación entre estas bebidas y la comida vasca es muy agradable al paladar!

Postres: Junto a estos platos principales también puedes disfrutar de postres excelentes. El más popular en el País Vasco se llama Pastel Vasco y tiene su origen en la parte francesa de la región, mejor dicho en Labourd, donde apareció en el siglo XVII por primera vez. Generalmente el pastel consiste en ingredientes simples que se mezclan para formar una masa. Suele estar relleno de una crema de vainilla o, a veces, frutas. En cualquier caso siempre está decorado con la cruz vasca. Naturalmente existen más postres y dulces como por ejemplo los Churros, que son cuerdas fritas de masa, los cuales usualmente están servidos con una taza de chocolate denso.
Por supuesto estos solo son ejemplos. Te recomendamos descubrir la diversidad de la gastronomía vasca por ti mismo.

Si quieres sumergirte en la cultura culinaria vasca y al mismo tiempo aprender español, ¡puedes contar con el Instituto Hemingway!

Programamos actividades culturales relacionadas con la gastronomía: catas de vino, ruta de pintxos, mini cursos de cocina (tortilla, paella)… todas actividades programadas durante el mes y que son gratuitas para nuestros estudiantes. Pero, si además, quieres aprender técnicas culinarias avanzadas… tenemos cursos de 10 horas a la semana de cocina en la que un cocinero profesional te enseñará a cocinar fácilmente. Los cursos de cocina siempre se pueden combinar con las clases de español.

Si quieres más información envíanos un email a: info@institutohemingway.com